Leckere Topfenknödel
Dampfbackofen auf 100 °C, 100 % Feuchtestufe vorheizen oder im Topf mit sied. Wasser
Zutaten:
500 g Quark | 2 Eier | 1 Prise Salz | 2 EL Mehl | 4 EL Semmelbrösel | 4 EL Grieß | 3 EL Zucker | 1 Dose Aprikose | brauner Würfelzucker oder Schokolade
Zubereitung
Alle Zutaten (bis auf die Aprikosen und die Schockolade) zu einem glatten Teig verkneten, in 6-8 Knödel formen und je 1 halbe Aprikose mit einem Würfelzucker oder Schokolade in die Mitte der Knödel drücken. Ca. 15 Min. in leicht kochendem Wasser garziehen lassen oder bei 100 °C und 100 % Feuchte für 15 Min. im Dampfgarer im gelochten Garbehälter garen.
Tipp: Wahlweise kann man die Knödel auch mit Pflaumen befüllen. Dazu passt sehr gut entsprechendes Früchtekompott, eine Vanillesoße oder eine selbstgemachte Zabaione.
Tafelspitz
mit Kartoffeln an Meerrettichsauce aus dem Dampfbackofen
Flammkuchen
vom Backstein
Entenbrust
mit Portweinschalotten aus dem Dampfbackofen
Schweinefilet
im Limetten-Melisse-Mantel aus dem Dampfbackofen
Kartoffelknödel
aus dem Dampfbackofen
Schafskäse
im Zucchinimantel
Lachs
auf Gemüsebett aus dem Dampfbackofen
Nougateier
im Kartoffelmantel aus dem Dampfbackofen
Fischcurry
aus dem Dampfbackofen
Kassler
mit Sauerkraut und Kartoffelstampf aus dem Dampfbackofen
Weißer Spargel
Backstein Früchtewähe
vom Backstein
Pizza mit Räucherlachs
vom Backstein
Kaffee-Soufflé
aus dem Dampfbackofen
Königsberger Klopse
aus dem Dampfbackofen
Frisches Kartoffelbrot
vom Backstein
Windbeutel
mit Vanilleeis aus dem Dampfbackofen
Risotto
aus dem Dampfbackofen
Feine Schoko- ladensauce
Leckerer Lammrücken
Rinderroulade
mit Dörrpflaumenfüllung aus dem Dampfbackofen
Serviettenknödel
aus dem Dampfbackofen
Leckere Topfenknödel
Gefüllte Amaretto-Pfirsiche
aus dem Dampfbackofen
Zitronen- hähnchen
Fächerkartoffeln
Pizza Blätterteigröllchen
aus dem Dampfbackofen
Fischfiletröllchen
mit Gemüse-Sahne-Sauce aus dem Dampfbackofen
Gnocchi
mit Salbeibutter aus dem Dampfbackofen
Hähnchen-Geschnetzeltzes
mit Paprika aus dem Dampf- backofen
Putenbrust
an Erdnussauce aus dem Dampfbackofen
Schweinefilet
im Blätterteig aus dem Dampfbackofen