Leckere Topfenknödel

Dampfbackofen auf 100 °C, 100 % Feuchtestufe vorheizen oder im Topf mit sied. Wasser

Zutaten:
500 g Quark | 2 Eier | 1 Prise Salz | 2 EL Mehl | 4 EL Semmelbrösel | 4 EL Grieß | 3 EL Zucker | 1 Dose Aprikose | brauner Würfelzucker oder Schokolade

Zubereitung

Alle Zutaten (bis auf die Aprikosen und die Schockolade)  zu einem glatten Teig verkneten, in 6-8 Knödel formen und je 1 halbe Aprikose mit einem Würfelzucker oder Schokolade in die Mitte der Knödel drücken. Ca. 15 Min. in leicht kochendem Wasser garziehen lassen oder bei 100 °C und 100 % Feuchte für 15 Min. im Dampfgarer im gelochten Garbehälter garen.


Tipp: Wahlweise kann man die Knödel auch mit Pflaumen befüllen. Dazu passt sehr gut entsprechendes Früchtekompott, eine Vanillesoße oder eine selbstgemachte Zabaione.

Tafelspitz

mit Kartoffeln an Meerrettichsauce aus dem Dampfbackofen

Flammkuchen

vom Backstein

Entenbrust

mit Portweinschalotten aus dem Dampfbackofen

Schweinefilet

im Limetten-Melisse-Mantel aus dem Dampfbackofen

Kartoffelknödel

aus dem Dampfbackofen

Schafskäse

im Zucchinimantel

Lachs

auf Gemüsebett aus dem Dampfbackofen

Nougateier

im Kartoffelmantel aus dem Dampfbackofen

Fischcurry

aus dem Dampfbackofen

Kassler

mit Sauerkraut und Kartoffelstampf aus dem Dampfbackofen

Weißer Spargel

Backstein Früchtewähe

vom Backstein

Pizza mit Räucherlachs

vom Backstein

Kaffee-Soufflé

aus dem Dampfbackofen

Königsberger Klopse

aus dem Dampfbackofen

Frisches Kartoffelbrot

vom Backstein

Windbeutel

mit Vanilleeis aus dem Dampfbackofen

Risotto

aus dem Dampfbackofen

Feine Schoko- ladensauce

Leckerer Lammrücken

Rinderroulade

mit Dörrpflaumenfüllung aus dem Dampfbackofen

Serviettenknödel

aus dem Dampfbackofen

Leckere Topfenknödel

Gefüllte Amaretto-Pfirsiche

aus dem Dampfbackofen

Zitronen- hähnchen

Fächerkartoffeln

Pizza Blätterteigröllchen

aus dem Dampfbackofen

Fischfiletröllchen

mit Gemüse-Sahne-Sauce aus dem Dampfbackofen

Gnocchi

mit Salbeibutter aus dem Dampfbackofen

Hähnchen-Geschnetzeltzes

mit Paprika aus dem Dampf- backofen

Putenbrust

an Erdnussauce aus dem Dampfbackofen

Schweinefilet

im Blätterteig aus dem Dampfbackofen