Kürbissuppe mit Ingwer
perfekt für den Herbst
Zutaten
1 kleiner Speise-Kürbis | 2 Zwiebeln | Öl | Gemüsebrühe | Orangensaft | Ingwer | Salz | Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis und Zwiebeln in Würfel schneiden und in heißem Öl kurz anbraten.
- Brühe angießen, aufkochen, dann 20. Min. ziehen lassen.
- Etwas Orangensaft dazu geben.
- Mit Salz,Pfeffer abschmecken.
- Ingwer reiben und die letzten 5 Minuten mitkochen.
- Evtl. mit Creme fraiche, Kürbiskernöl, Kokosmilch oder Sahne verfeinern.
Und schon ist deine herbstliche Kürbissuppe fertig. Guten Appetit!