Erbsensuppe
gesund und lecker
Zutaten
60 g Zwiebeln | 20 g Butter | 500 ml Gemüsebrühe | 250 g TK Erbsen | Salz, Pfeffer | 70 g Kartoffeln | etwas Wein oder Sekt | 100 ml Sahne
Zubereitung
- Die Zwiebeln und die geschälten Kartoffeln fein würfeln.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebeln kurz andünsten, die Kartoffeln dazugeben und kurz mit dünsten.
- Die Gemüsebrühe, den Wein und die Erbsen dazugeben und alles 15 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne in die heiße Suppe geben, einmal kurz aufkochen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken
Und fertig ist die leckere und gesunde Erbsensuppe!